5
Количество пекарен в крупнейших городах России продолжает снижаться. Об этом сообщают «Ведомости» со ссылкой на данные сервиса 2ГИС.
По состоянию на март в городах-миллионниках насчитывалось около 7,6 тысячи отдельных пекарен — это примерно на 7% меньше, чем годом ранее.
Как отмечают эксперты, активный рост сегмента фактически остановился. Сейчас развитие происходит в основном за счет сетевых форматов, которые открывают крупные ритейлеры.
При этом, по данным аналитической компании NTech, выручка пекарен внутри торговых сетей продолжает расти, хотя темпы увеличения замедлились. В натуральном выражении объем продаж по итогам прошлого года достиг порядка 150 тысяч тонн, показав рост на 11%.